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10月、いっぱい。

いっぱいいっぱいな日々。

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                 la fontaine d'Aix-en-provence




今月
いっぱい
休止。
小休止。

みなさまのブログには息抜きにおじゃまします!
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by aix-en-provence | 2011-10-12 20:41 | とうきょう生活の記 | Trackback | Comments(8)

ジョルジュ・サンドをひとつ。

フレデリック・ショパンの音楽人生に強い影響を与えた、
フランス女流作家、ジョルジュ・サンド。

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このケーキは彼女の名前を冠した「ジョルジュ・サンド」。
ビターなチョコレートとフランボワーズの組み合わせは、
華やかで知的で、そして男装の麗人と言われた彼女をあらわしているよう。
フランボワーズのブランデーが響く、強く深い味。
山本貴志さんのショパンを聴きながら。

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「サンドは魔法の手を持っている。あの手の中には不思議な力が宿っているのだ」
「冷えきったショパンの頬をサンドが両手で温めてくれた」
手前がジョルジュサンドの手、奥がショパンの手。




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こちらはパンプルムースのタルト。
タルトも「ジョルジュ・サンド」も、
LA VIEILLE FRANCEのもの。
世田谷区粕谷4-15-6
最寄駅は京王線千歳烏山駅。
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by aix-en-provence | 2011-10-07 09:11 | とうきょう食の記 | Trackback | Comments(4)

フランスの会、のびないアリゴ。

いつもの場所で、フランスの会。
学会のためパリから一時帰国中の友人を迎えて。

今回の一皿は1ヶ月のフランス滞在から無事に帰国したムッシュのお土産、
トムフレッシュとカンタルを使ってのアリゴ。
札幌グランドホテルのレシピを用意し、
仕事で来られなかったフランス人の友人に聞いて、
挑んだ結果・・・・・

ビヨ~ッとチーズがのびず・・・・・。

ちゃんとじゃがいもの量をはかるべきで、そもそも
「混ぜるだけ」だから「簡単」と高をくくっていた私。
失敗の原因、そこにあり。何事にも同じことが言えます。こころから反省!

お皿の上ではホンモノに限りなく近いできばえのアリゴ。
でもすくったときにのびないアリゴなんて、
「Aligot」とは呼べない。

メインはムッシュ作のドーブ。
こちらは、味も見た目も、
ちゃんとちゃんと「Daube」。

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途中でお出かけになったヴァイオリニストのマダムが用意してくれたサラダ。
特別なフライパンで作ったというドレッシングが美味しく、大好評。
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そのほか、ハチイチベーカリーのバゲット、田舎パン、生ハムが並び、
デセールは和三盆のロールケーキ、ロイズのウエハースチョコレート。

アリゴは残念だったけれど、いつものように、美味しく、楽しかった、東京フランス時間。


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        パリで購入したチンするAligot。チーズがちゃんとのびました。
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by aix-en-provence | 2011-10-04 09:25 | にちふつ友の記 | Trackback | Comments(2)

秋の始まり、和の銀座。

会わない間に“偉い人”になっていた、
アートディレクターのayaちゃんと銀座で待ち合わせ。

テーマは「和」。ドレスコードは「なし」。

和食ランチのあと、和のお花のカフェでお茶。
入手困難の空也最中とお抹茶をいただく。
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半袖姿の人をほとんど見かけなくなり、
和光のウインドウもデパートのウインドウも秋の設い。

ayaちゃん、秋めいたこの日も帽子に黒い日傘。
美肌健在、奇跡のアラフォー(ちょっと言い過ぎ?)。
仕事順調。
恋愛順調?

次回に持ち越し。
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by aix-en-provence | 2011-10-03 09:35 | とうきょう食の記 | Trackback | Comments(0)


旧「ベルナーさんちの庭小屋便り」。フランス滞在記とフランスの思い出、東京暮らしのあれこれ。リンクお気軽にどうぞ。


by ひばり(aix-en-provence)

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